سلطة اللحم البقري بالهليون

زائر

استمتعي بهذه السلطة اللذيذة، ولا تنسي صوص المسطردة المميز

المقادير:

ثلاث شرائح لحم بقري
زيت
ملح وفلفل (للتتبيل)
خمس وسبعون جم طماطم صغيرة مقطعة لأنصاف
حزمة من الهليون المشذب
مائة جم أوراق سبانخ

الصوص:

ملعقتان كبيرتان زيت
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة مسطردة ديجون الفرنسية
ملح وفلفل (للتذوق)

طريقة التحضير:

1- امزجي مكونات الصوص في وعاء صغير، ثم اتركيها جانبا.
2- خلصي شرائح اللحم من الدهون، ثم ادهنيها بقليل من الزيت، وضعيها في مقلاة ساخنة -غير قابلة للالتصاق- حتى النضج. اتركي اللحم جانبا.
3- ضعي الهليون في ماء مغلي لدقيقة تقريبا، ثم ضعيه في ماء مثلج. اتركي الهليون جانبا.
4- صفي الهليون، ثم امزجيه مع الطماطم والسبانخ، وضعي المزيج في أربعة أطباق تقديم.
5- قطعي اللحم إلى شرائح، وضعيها على أطباق السلطة، ثم انثري على الأطباق صوص المسطردة، وقدمي في الحال

» سلطة اللحم البقري بالهليون
» سلطة المعكرونة الدافئة مع البندورة الطازجة والريكو
» كباب اللحم بالزبادي والنعناع
» طريقة تحضير: ستيك اللحم بالزعتر